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修建规划师转行做糕点海南文明变甜了

  发布时间:2022-05-13 06:24:08 | 作者:yabo88
  

  假如甜品会说话,它会叙述什么故事?五福红糖糯米蛋糕、斑驳椰子杯子蛋糕、老街菠萝芋泥酥、骑楼乳酪饼干……在海南,S立方甜品工作室负责人林先凯,用甜品造梦,以新颖、时髦、立异的规划引领新潮日子方式,经过共同视角传达海南文明,展示海南自贸港立异展开的新气象、新风尚。

  “哇!这些甜品也太好看了,这是骑楼老街大牌坊?”五一假日前夕,在海口骑楼老街展开的海南文旅企业展销活动上,记者第一次见到林先凯,现场的甜品琳琅满目,规划赋有海南文明气味,这些都是林先凯的著作。

  海南做烘焙的企业有许多,S立方凭何“出圈”?在抢手范畴的赛道,林先凯抓住了“主题定制”这一细分范畴。

  “许多车商、会议、活动都有清晰的主题,期望经过甜品强化主题风格,但许多烘焙店做不到。”对修建规划师身世的林先凯而言,依据主题规划产品是他的强项,他能够独立规划产品模型,交融3D打印、翻糖等技能完结纷繁复杂的甜品造型。

  跟着国潮文明鼓起,林先凯敏锐地嗅到“文创经济”的市场潜力,期望以烘焙为载体,叙述文明故事,让陈旧的文物、遗产“活起来”。

  以此为关键,“舌尖上的文物”系列产品应运而生。2020年,S立方甜品工作室相继推出七夕礼盒《宫》《牡丹亭》系列,巧克力、饼干、翻糖、裱花等西式烘焙与我国传统文明相融,磕碰出不一样的火花。

  景泰蓝夜明珠宝盒、芝麻红豆慕斯狮子、牡丹亭豆乳慕斯……古风十足的甜品名,一一对应着颇具传统意蕴的产品。

  蛋糕化身古风满满的青白釉印花液粉盒,承载着时令生果;狮子石尊栩栩如生,竟是由黑芝麻调色而成;饼干与翻糖制成更路簿,一口下去肚里满是“墨水”;牡丹亭的纹路清晰可见,颇具古韵,慕斯布丁的满意祥云等产品,令人垂涎之时,不由感叹制造者的巧夺天工。

  “烘焙产品不只要精巧,还要健康,咱们用蔬果粉替代食用色素,用赤藓糖醇替代白砂糖。”林先凯向记者介绍,健康食物的理念和国风规划造型,古风甜品系列一经推出很受欢迎,销量非常可观。

  眼前,生果蛋糕杯顶点缀着饼干制成的椰子树,热带海岛气味浓郁;海口骑楼老街大牌坊,用芒果和椰子汁制成布丁、饼干;海南黄灯笼辣椒与西式甜品磕碰,交融成干肠仔面包……这是S立方甜品工作室推出的《海南老爸茶点心铺》IP系列产品,调集海南特征饮食糕点,经过年青化表达再现海南贩子文明。

  这些造型新颖的甜品,用料、规划、包装充满了浓浓“海南滋味”,皆出自“跨界”规划师林先凯之手。

  1985年出世的林先凯,结业于华中科技大学修建学系,曾上任于海南省修建规划院,参与规划海口市秀英区人民法院,是一名出路大好的修建规划师。

  林先凯跨界潮玩甜品,有一个浪漫的原因。“我太太很喜欢甜品,她也是一名规划师,咱们就想在甜品上发挥强项,经过规划赋予甜品魂灵,表达咱们的日子态度、文明故事。”

  谈及创业初衷,林先凯打开了话匣子,他说,“规划是有魂灵的,能够引领人们的日子方式,这个理念在其他范畴也适用。”

  食物的甜,能治好日子的苦。随同甜品呈现的,多是美好欢喜的场合:婚礼上,新人切下标志爱情的蛋糕,向宾客共享美好高兴;生日宴会,美滋滋的蛋糕记录着“一岁一礼”的生长;庆功宴上,甜品与香槟相辅相成,见证着人们“春风得意”的重要时间。

  在林先凯看来,烘焙产品老少咸宜,可塑性极强。规划师能够将思想与创造力融入其间,经过不断地深化,打造归于自己的新中式文明、新海南文明的烘焙产品。

  工作室为何取名“S立方”?林先凯告知记者,S立方便是3个“S”相乘,意为立方。这三个“S”分别是Sweet(甜美)、Sincere(真挚)、Surprise(惊喜),涵义更大的能量与无限可能性。

  “国潮文明成盛行,咱们是不是也能发掘本乡特征,传达海南文明?”林凯先是土生土长的海南人,对家园的酷爱深化入骨,打定主意后,他将目光投向海口城市文明手刺——风华百年的骑楼老街。

  经过精心规划,反复推敲修正,林先凯创立了海南老爸茶点心铺IP,系列产品掩盖糕点、面包、海南特征小吃、饮品,包含芒果肠粉椰子杯蛋糕、斑驳椰子杯蛋糕、老海南冻柠檬红茶、黄辣椒萝卜干肠仔面包等极具海南元素和热带风情的产品。

  其间,“阿华田+杨枝甘露乳酪饼干”便以海口骑楼老街的大亚酒店为原型,在立体造型的甜品中融入特征构思,推出后在线上线下走红,中秋糕点礼盒《老爸茶风云》短短几天便销量破5000份。

  “将骑楼呈现在甜品上,不只让甜品看起来更特别,还拉近了游客与骑楼文明的间隔。”林先凯直言,期望经过甜品的共同造型,传达骑楼的文明内在,招引市民游客走进骑楼、了解骑楼。

  这不是林先凯第一次经过甜品展示海南特征。2020年,S立方甜品工作室与海南省博物馆联名推出“南溟奇甸之南溟泛舸”文创甜品。“咱们翻阅前史材料,自主规划模型,仿制了华光礁Ι号,从规划到开模、制造、完结产品只花了1个月。”林先凯说。

  华光礁Ι号海盐巧克力福船、青白釉印花椰子慕斯粉盒、更路簿翻糖饼干、沉香巧克力饼干、海洋布丁杯、珍珠贝壳红珊瑚糖、元宝钱币巧克力……“南溟奇甸之南溟泛舸”系列产品造型传神,展示了古时海南海洋与交易的昌盛盛况。

  一路走来,林先凯不忘初衷,期望经过甜品的刻画、交融传达文明内在。2021年,海南自贸港创业大赛归纳组竞赛中,S立方甜品工作室的“烘焙消费晋级与文明的交融与多元展开”项目获得了三等奖。

  与此同时,在2021年海南欢喜节、2022年海口旅行文明归纳新闻发布会等海南的多场大活动、论坛上,都能看到林先凯的著作。他还要带着“造梦甜品”参与2022年消博会,展示海南独具特征的文明魅力。

  “我期望今后能开设一家甜品概念体会店,让更多市民游客能够在这里品味甜点,了解海南的骑楼、文物、前史和那些从前置之不理的故事。”谈及未来,林先凯表明,作为海南年青的创业者,未来要继续深化发掘海南的特征,用新潮、风趣、时髦的甜品感动人心,传达海南故事。


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